Bolo de mandioca com calda de maracujá

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INGREDIENTES

✔️ 500 gramas de mandioca sem casca;

✔️ 4 ovos batidos;

✔️ 4 colheres (sopa) de manteiga;

✔️ 3/4 xícara (chá) de açúcar;

✔️ 1 lata de leite condeçado;

✔️ 1 xícara (chá) de farinha de trigo;

✔️ 2 latas de milho verde escorrido e triturado;

✔️ 1 colher (sopa) de fermento quimico em pó;

Calda:

✔️ 100g de polpa de maracujá com sementes #Tropicalisa;

✔️ 1/2 xícara (chá) de sumo de laranja;

✔️ 1 colher (chá) de amido de milho;

✔️ 1 colher (sopa) de cascas de Laranja em tirinhas;

✔️ 3 colheres (sopa) de Água;

✔️ 2 colheres (sopa) de Mel.

MODO DE PREPARAR

Aqueça o forno em temperatura média (170 ºC a 190 ºC).

Cozinhe a mandioca em água fervente.

Escorra e amasse bem.

Junte os ovos, a manteiga, 1/4 de xícara (chá) de açúcar, o leite condensado, a farinha, o milho e o fermento.

Misture tudo até formar uma massa homogênea.

Despeje numa forma untada e polvilhada com farinha de trigo e leve ao forno médio até dourar.

Calda:

1. Em uma panela média, misture o sumo de laranja, a polpa do maracujá com sementes #Tropicaliosa, as tirinhas de laranja e o amido de milho dissolvido na água.

2. Leve ao fogo baixo e cozinhe, sem parar de mexer, até que engrosse e fique com consistência de calda.

3. Retire do fogo e misture o mel. Isso garantirá que a sua calda fique com mais brilho.

4. Cubra o bolo com a calda ainda quente e sirva na sequência.